Сорт винограда "Ливадийский черный"

Насыщенный вкус Ливадийского черного – лучший виноград для вина
Среди виноградарей и виноделов виноград сорта Ливадийский черный получил
особенную любовь и известность. Сочетание сахаристости и кислотности,
насыщенного цвета и мускатного аромата, позволяет производить из его плодов
изумительные вина.
ВИНОГРАД ЛИВАДИЙСКИЙ ЧЕРНЫЙ
Неприхотливый в выращивании и идеальный для виноделия виноград Ливадийский
черный, выведен институтом виноделия под названием «Магарач».
При выращивании на экспериментальных плантациях Ливадийский черный показал
хорошую устойчивость к болезням и вредителям, высокую урожайность и отличные
вкусовые качества, полностью отвечающие требованиям максимальной
дегустационной оценки.
Благодаря высокому качеству этот сорт за короткое время стал самым известным
техническим видом винограда.
ОПИСАНИЕ СОРТА
Назначение сорта винный
Кислотность сорта 7 -8 г/л
Сахаристость сорта до 26 %
Форма грозди цилиндрическая
Масса грозди 250 г
Форма ягод округлая или слегка вытянутая
Цвет ягод темный, почти черный с выраженным пуриновым налетом
Размер ягод 1,5 — 2 г
Вкус легкий мускат приятный сладкий
Срок созревания 130 — 140 дней
Морозоустойчивость до -25 градусов
Ливадийский черный созревает в среднеранние сроки, от первых листьев до
сбора ягод не более 130 – 140 дней. Особенность сорта заключается в
оптимальных показателях кислотности и сахаристости, а также в насыщенном
темном цвете плодов, именно по этим причинам его используют для производства
высококачественных легких десертных вин с нотками муската, шоколада и
чернослива.сорт ливадийский черный
Описание куста. Кусты достигают своего максимального размера на 4 год
выращивания. К этому времени способны выдержать нагрузку до 60 – 80 глазков,
количество плодоносных побегов около 80%. Кусты средней силы роста, на
каждый побег приходиться 1,4 грозди. Цветки у этого сорта обоеполые.
Описание грозди. Небольшие по весу и размеру грозди, в среднем 250 грамм,
цилиндрической формы, средней плотности, с несколькими крыльями.
Описание ягод. Плоды средней величины, вес каждой ягоды 1,5 – 2,0 грамма,
форма округлая или слегка вытянутая. Виноградины темного, почти черного
цвета с выраженным пуриновым налетом. После созревания хорошо отделяются от
плодоножки.
Описание вкусовых качеств. Ягоды очень сочные, содержание сока в них около
90%, обладают тонкой, но прочной кожицей, приятным сладким вкусом.
Показатель сахара в ягодах ко времени полного созревания до 26%, кислотности
7 – 8 грамм на литр. Сорт отличается присущим ему легким мускатным ароматом.
Важная особенность, о которой должны знать виноградари, выращивающие сорт
Ливадийский черный: показатель кислотности и сахара снижается, если
передержать ягоды на лозе, кроме того в период зрелости крепление плода к
ножке ослабевает и виноградины могут опадать.
Собрать Ливадийский черный виноград следует в срок, иначе ягоды потеряют
вкусовые качества, а грозди внешний вид.
Изначально сорт Ливадийский черный выращивали исключительно в Крыму, но
виноградарям удалось значительно расширить географию и установить
устойчивость Ливадийского черного к температуре до – 25 градусов.
ПОСАДКА И УХОД
Ливадийский черный виноград требователен к почве и к содержанию в ней
полезных веществ, при его посадке следует внимательно отнестись к выбору
места и способу выращивания:
почва должна быть черноземной;
место хорошо освещено солнечными лучами;
обязательно наличие опоры;
при высаживании следует сделать подкормку минеральными удобрениями.
По отзывам виноградарей лучше всего сорт Ливадийский черный плодоносит на
территории Крыма, в другой местности сложно выбрать для него подходящее
место и получить качественный урожай, тем не менее, для изготовления из
ливадийского черного красных вин, его выращивают и в других регионах, но
содержание в нем сахара немного ниже.виноград ливадийский черный
Уход за лозой заключается в регулярной подкормке, обрезке и проверке на
наличие вредителей и заболеваний. После осенней обрезки куст снимают с
опоры, прижимают к земле и укрывают. Когда начинают вызревать гроздья, на
лозе оставляют только самые лучшие, их количество должно быть соизмеримо
возрасту растения, плохие гроздья следует удалить. Также срезают и засохшие
листья, чтобы ягоды получили как можно больше света.
Выращивание этого сорта не всегда бывает удачным, для него необходим сухой,
теплый и солнечный климат, недостатком Ливадийского черного винограда
считают не слишком привлекательный вид гроздей, они могут быть неплотными и
ветвистыми, но для технического вида этот показатель не самый важный.
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ
гроздь ливадийского черногоВиноградари выявили устойчивость сорта к милдью,
оидиуму и серой гнили, но есть заболевания, которым это растение подвержено,
для хорошего урожая следует провести профилактические меры по защите лозы.
Основные заболевания Ливадийского черного винограда:
апоплексия (куст начинает быстро увядать, лечение можно проводить простым
внесением удобрений в сочетании с правильным уходом);
мучнистая роса (для защиты растения от этого заболевания, нужно удалять
засохшую листву);
белая гниль (болезнь поражает ягоды, которые следует удалить, а сам куст
опрыскать «фунзодолом»).
Урожай сорта Ливадийский черный нередко портят насекомые, которые селятся на
внутренней стороне листа: тля, долгоносики, комарик, древоточцы, червецы.
Избавление от них возможно только за счет обработки всех листьев растения,
вручную или опрыскав специальными средствами. Профилактика вредителей
заключается в удалении сухих листьев, прополке и обработке химическими
составами.